Křupavý losos s bílým vínovým vínem

Šéfkuchař Russell Klein ze společnosti Meritage ve městě St. Paul v Minnesotě sdílí svého francouzského lososa s rozpuštěným pórem a beurre blanc - v kombinaci s Chardonnay s nádechem dubu. Získejte recepty a tipy na vaření od vítěze ceny Wine Spectator Award of Excellence. Čtěte Více



Osso Buco s Barolo

Pro vydatné prázdninové showstoppery servíruje Casa Lever Iacopo Falai tuto milánskou klasiku šafránového rizota a telecího masa s omáčkou z kostní dřeně a gremolatou. Spojte toto bohaté jídlo se strukturovaným barolo nebo jiným červeným vínem na bázi Nebbiolo. Čtěte Více



Těstoviny z červené omáčky se sicilskou bílou

Červené víno je u receptu kuchaře Tagliaty Juliana Marucciho na Sicílii inspirovaném těstovinami s olivovými hroty a kořením. Grillo, italská bílá se středním až plným tělem s velkorysým peckovinovým ovocem, má kyselost, která vydrží rajčatovou omáčku. Čtěte Více





Ryby a hranolky se šampaňským

Bezlepkový recept RPM Seafood na křupavou podešev Dover, podávaný s bramborovými klínky a tatarskou omáčkou, je dokonalou výmluvou k vylomení té lahvičky bublin, kterou jste šetřili. Získejte tipy na smažení šéfkuchaře Boba Broskeyho a výběr párů sektu! Čtěte Více





5 oblíbených receptů: Steaky na vaření

Na Memorial Day na zahradě se 4 nejlepší kuchaři a domácí kuchař podělili o své chutě, omáčky a tipy a triky pro perfektně grilovaný steak ze sukně, tri-tip, porterhouse, rib eye a New York strip. Navíc pro každého doporučujeme párování červeného vína! Čtěte Více

6 slavnostních jehněčích receptů na jaro

Se zavedenými sociálními distančními omezeními budou jarní prázdniny, jako jsou Velikonoce, letos vypadat trochu jinak. Udělejte svou oslavu slavnostní s těmito jehněčími pokrmy a párováním vín od hvězdných kuchařů a domácího kuchaře a výběrem Wine Spectator. Čtěte Více



Brad Kilgore's New Take on Lasagna for Silvestr

V tomto receptu šéfkuchař několika restaurací v Miami, včetně nositele ceny Wine Spectator Award of Excellence Alter ve Wynwoodu, představuje lasagne jako moderní vegetariánské jídlo plné chutí. Wine Spectator spáruje 8 italských červených na bázi Nebbiolo. Čtěte Více



Cacio e Pepe s italskou bílou

Když se počasí zchladí, vyzkoušejte šéfkuchaře New Orleans Chrisa Borgese, který se uklidní touto uklidňující klasikou těstovin. Jeho pět ingrediencí, dospělý mac 'n' sýr se dobře spojuje se šťavnatou bílou směsí. Navíc získáte jeho tipy na perfektní omáčku a 3 tipy na víno! Čtěte Více





Párování křídel a vín

Dobře, pojďme vyloučit obvyklé odmítnutí odpovědnosti přímo zepředu: víme, že pro většinu lidí je neděle Super Bowl všechno o pivu. Ale nejsme většina lidí. Tento víkend, i když budeme jíst ten druh mastného, ​​slaného občerstvení, které nevyžaduje žádnou chuť Čtěte Více

Pohodlná vánoční hostina cestou Indie

Pro recept na dovolenou sdílí Manish Mehrotra z indického přízvuku v Novém Dillí a New Yorku moderní pohled na rýžovou a dalkovou sponku zvanou khichdi se smaženou klobásou a masala. Vyzkoušejte to s Napa Chardonnay nebo 8 dalšími párovými tipy na bílé víno. Čtěte Více